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Abri à froid : Sert à protéger les plantes contre les intempéries sans chauffer naturellement (fumier) ou artificiellement (câbles électriques).  
Acaule : Dépourvu de tige apparente au dessus du sol.
Ados : Disposition de la terre en monticule dont l'orientation de la pente permet de protéger les cultures du vent.
Adventice : Désigne habituellement les mauvaises herbes qui se développent dans les cultures.
Adventive : Apparition d'un Organe à un point anormal de la plante. ex: côté de la tige.
Affinité : Attirance entre deux végétaux différents. Notion essentielle pour la réussite d'une greffe.
Affranchie : Plante greffée qui a formé ses propres racines au-dessus du point de greffe.
Aisselle : Intérieur de l'angle formé par une feuille avec un rameau, une branche avec une tige, etc...
Akène : Fruit sec qui ne s'ouvre pas spontanément et qui produit une seule graine non soudée à son enveloppe.
Alcalin : ph supérieur à 7. Le contraire d'un sol alcalin est un sol acide.
Alternance : Rythme de production fruitière pouvant être successivement abondante ou faible.
Altise : Voir principaux ennemis des plantes cultivées.
Amendement : Substance que l'on ajoute au sol pour modifier et améliorer sa composition. Ameublir Travailler la terre pour la rendre plus aérée, plus perméable.
Anguillule : Vers microscopique vivant dans le sol (nématode).
Annuel : Cycle végétatif qui dure maximum un an, de la germination à la mort. ex: Pétunias, Soucis...
Anthère : Partie fertile de l'étamine libérant le pollen.
Anticipé : Organe apparaissant avant la période habituelle de développement, généralement à la suite d'un pincement.
Aoûte : Voir Aoûtement.
Aoûtement : Avant l'hiver, transformation en bois des jeunes rameaux.
Apétale : Sujet qui ne possède aucun pétale.
Appertisation : Conservation par stérilisation à une chaleur de 80 à 120°C dans un récipient hermétique.
Assolement : Rotation des cultures sur une même parcelle, afin d'éviter que les mêmes plantes ne se trouvent par deux fois de suite cultivées.
Arable : Partie du sol pouvant être travaillée pour la culture.
Arbuste : Plante ramifiée à la base, sans tronc apparant.
Aromatique : Plante utilisée odorante, connue en cuisine, cosmétologie, phytothérapie... ex: Persil, Lavande, Menthe...
Arrachie : Plante arrachée qui se présente à racines nues.
Axillaire : Fleur ou grappe de fleurs née à l'aisselle.