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Paillis : Couche épaisse de paille, de fumier ou d'écorces étendue sur le sol pour maintenir la fraîcheur et éviter le tassement.
Palmette : Branches taillées à même hauteur et disposées en éventail sur un seul plan.
Panicule : Inflorescence en grappe large de forme pyramidale.
Parer : Tailler les racines d'un sujet que l'on transplante afin de faciliter la reprise.
Passe-pied : Petit passage entre deux planches.
Patte : Souche tubéreuse.
Pédoncule : Tige de la fleur.
Pennée : Feuille composée de folioles disposées de chaque côté d'un axe (Rosier...).
Persillage : Nettoyage des aspérités de certaines graines pour faciliter le semis (Carotte...).
Pétiole : Tige d'une feuille.
Phytosanitaire (produit...) : Composé conçu pour protéger les plantes contre des maladies ou des parasites.
Pincer : Supprimer une partie de tige ou un rameau afin de favoriser sa ramification.
Pied : Mère Plante sur laquelle on prélève de jeunes pousses, afin de reproduire la plante.
Pinnule : Foliole des feuilles de fougère.
Piriforme : Ayant la forme d'une poire.
Pivot : Racine droite, plantée verticalement dans le sol, plus grosse que les autres (Carotte...).
Planche : Section de jardin réservée à une culture spécifique.
Pleureur : Plantes aux feuilles ou aux branches retombantes.
Plomber : Tasser la terre.
Pneumatophore : Excroissance verticale des racines, dépassant à l'air libre, et assurant à la plante sa respiration. Se rencontre principalement chez les Palétuviers et autres arbres des régions marécageuses.
Ponceau : Couleur rouge coquelicot.
Poquet : Trou dans lequel on dépose plusieurs graines.
Porte-greffe : Plante qui a reçu ou est destinée à recevoir une greffe (support de greffe).
Pruineux : Couvert d'une pellicule cireuse (Prune).
Pubescent : Couvert d'un léger duvet.
Purin : Liquide qui s'écoule du fumier.
Purpurine : De couleur pourpre.